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Rencontre avec un Chef

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L'Embrun en référence à la mousse qui se forme sur la mer  lorsqu'elle s'échoue sur les rochers.


Guillaume Pape, finaliste de Top Chef 2019, a ouvert son restaurant à Brest en mars dernier. Le Restaurant de 30 couverts affiche complet chaque jour. Il faut s'y prendre à l'avance pour déguster les plats du Chef. 
Pour ce déjeuner, j'ai choisi le Menu du Marché. J'ai commencé le voyage gustatif dès l'amuse bouche avec la mini pizza soufflée au foie gras et la tartelette aux oignons rosés. J'ai  continué l'escapade de saveurs pendant tout le repas. 





Entrée :  Velouté de Topinambour, Truite Fumée,  Salsifis rôti et noisettes Plat :  Filet de Canette, Crème de carotte,  Carotte fane, Pâte d'orange et jus de Canette  Dessert :  Ananas rôti à la badiane et à la cannelle, Crème mascarpone vanillée,  Crème glacé spéculoos et Chips d'ananas Après ce voyage de saveurs, j'ai pu rencontrer le Chef, Guillaume Pape, il a gentiment répondu à mes questions. 


Comme…

Escapade à Vannes

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Vannes, cette ville est située dans le Nord-Est de la France, dans le Sud de la Bretagne et plus précisément dans le Morbihan J'aime beaucoup cette ville, son port et son ambiance.
Vous cherchez une idée pour un futur week-end à deux ou entre ami(e)s, pourquoi ne pas choisir le Morbihan...

Le programme que je vous propose est le suivant : cours d’œnologie, déjeuner, détente, spa et une nuit à l'hôtel.  Une occasion parfaite pour déconnecter de la vie de tous les jours, le temps d'un week-end pour se détendre.

La journée commence par la visite de l'hôtel et du restaurant "La Brasserie Bleue", rénové depuis juin 2017. Dans un décor contemporain, des espaces lounges pour un peu d'intimité et une cuisine ouverte pour admirer le travail du Chef Bruno Manusset et de son équipe. Avant de passer à table, un petit cours d’œnologie pour apprendre à associer le vin à votre plat, Julien Leguillanton vous fera découvrir des vins du Val de Loire et d'autres régions, de …

Salon du Livres à Vannes

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C'est toujours un plaisir de découvrir ou de redécouvrir des auteurs et des autrices au Salon du Livre de Vannes.
J'ai découvert ce salon, il y a quelques années depuis j'aime venir découvrir des nouveaux livres et revoir mes auteurs et autrices préférés. 
J'avoue que je suis souvent en mode groupie à faire des selfies dans chaque allée du salon, mais ce que j'apprécie surtout c'est l'échange avec les écrivains et leur dédicace. Des livres dédicacés que je garde précieusement à la maison. 
Pour ce fameux week end, j'étais à Vannes avec mes copines "les Breizhblogueuses" pour y passer le week end. Après une belle journée détente, j'avais prévu de me rendre au Salon le dimanche. J'étais accompagnée de Claire (KiaraPapillon) et de Véronique (Avel Breizh). Ce que j'oublie de vous dire c'est que nous avons dormi dans le même hôtel que certains auteurs et autrices comme Serena Giuliano, Laurent Romejko, Mireille Dumas ou Agnès Martin L…

Les Infos en Vrac du mois

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Septembre 2019


Une nouvelle année scolaire a commencé, l'été a vite été oublié pour laisser place aux cahiers, aux crayons, aux tables de multiplications... Miss Lili a fait sa rentrée en 5ème. Elle est ravie de sa classe et de son emploi du temps. Mini Jack continue sa primaire et arrive déjà en CM1. Il aime l'école et à toujours un grande mémoire.  Nous avons passé ce mois entre recherche d'un rythme scolaire (je crois que nous ne trouverons jamais de rythme idéal, reprise des activités sportives et réunion d'école / collège. Comme d'habitude , je n'ai pas vu passé le mois, la preuve c'est que le mois d'octobre est déjà bien entamé.  Nous avons pris le temps aussi d'apprécier les moments à 2, à 4 mais aussi partager des moments en famille et avec nos amis.
Au fil du temps, j'ai compris qu'il fallait dire à ces amis qu'on les aimait. Savoir être là pour eux (pour elles) dans les mauvais moments mais surtout dans les bons moments. J'ai bes…